[冷锅鱼加盟]冷锅鱼项目为什么这么火爆呢?

2019-11-11 06:50:00   来源:    点击:
       厨师是有热情的,所以烹饪的食物都是有温度的,那冷锅鱼究竟冷不冷呢?冷锅鱼,即锅是冷的,但里面的鱼肉是滚烫的。话说这个“冷锅鱼”的来头还不小,是大文豪苏东坡所创。
 
       当时,苏东坡去重庆(当时称渝洲)拜访好友名士王道矩,王道矩请东坡吃饭,在一江舫上打算吃火锅。那时千里巴人吃的火锅,一般里面烫的主要是动物的内脏。而达官贵人他们吃的主要就是在江舫上吃刚打上来的鱼。
 
       于是东坡便觉得一般的火锅吃法太燥,就吩咐船上厨子用火锅料做佐料,将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序,先后放入各种佐料,鱼烹调好后才连火锅料一起装锅,端上桌时,鱼已烹熟,锅却还是冷的。


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       冷锅鱼的做法非常特别,既融合了火锅“麻,辣,鲜,香,回味悠长”的特点,又层次分明,不腥不燥,人口滑嫩。王道矩吃得赞不绝口,吃完后,就请苏东坡给这道菜取个名字,东坡就说:“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的,就叫冷锅鱼。”
 
       大家至今仍记得,前几年售卖冷锅鱼的各家店门前每日都有排队候餐者,尤其是在那几家知名店门前,候餐者每日磕下的瓜子壳就有一寸多厚,其火爆程度不言自喻。究竟冷锅鱼为何如此火爆呢?


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       一、投资小,回本快
       “投资需谨慎”,无论是在股市还是要寻找加盟项目,都会有这样一句话。虽然是以恶人人都想当老板的时代,但是面对投资,大家都显得尤为谨慎,有的项目动辄几十百八十万的投入,且不谈能赚多少,漫长的回本周期,就让大部门创业者望而却步。川渔郎冷锅鱼投资小,几个月就回本。
 
       二、操作门槛低
       无论是餐饮老手还是餐饮小白,我们会对到店的厨师进行专人培训,不合格不给予毕业。一般10天左右培训人员就能掌握杀、腌、煮鱼的一系列流程。
 
       三、模式多样化
       选择依靠人流量的自助模式,还是一桌现点现杀的点杀模式,或者其他模式,没有最优的模式,只有最适合的商业模式,采取因地制宜的方式为您选择最佳的经营模式。
 
       四、口味好性价比高
       一个成功的品牌离不开一个口口相传的好口碑,品质决定行业高度。川渔郎专注做“冷锅鱼”已经十多年了,无论是从消费者还是加盟商的角度,无一不对川渔郎这个品牌予以肯定和认可。
 
       川渔郎——一个此生用心做好鱼的老品牌,值得您的信赖和加入。
       
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