[鱼火锅加盟]家常版鱼火锅,好吃到停不下来

2019-11-15 08:43:00   来源:    点击:
       即使普通的食材只要经过中国人的手就会变得高级起来。
 
       就拿一条普普通通的鱼来举例子,它的做法都是五花八门的,像什么清蒸、红烧、煎烤、煲汤等等......这算不上什么高端食材,既不稀有,价格又十分亲民,亦是如此各色各样烹制手法的鱼才走进了千家万户。
 
       冬日严寒,当然想要吃一点暖胃的东西。那今天就和小编一起来学习,自己在家如何做出一道美味又暖和的鱼火锅。


\
 
一、准备食材
       一条3斤左右的胖头鱼(可根据人数选择适当大小的鱼)、川渔郎麻辣酱香底料、青花椒适量、干红花椒适量、大葱一根、盐和鸡精适量、料酒、葱、淀粉、食用油
 
二、前期准备
       1、将活鱼祛鳞祛鳃,将鱼腹中的黑色膜撕掉,洗净血水;
       2、将鱼头和鱼排切断,鱼肉切成大小均匀的鱼片;
       3、处理过的鱼头、鱼排、鱼肉加入适量淀粉、料酒和食用盐搅拌均匀,腌制10分钟;
       4、其他的用料,准备好之后装在器皿中备用。


\

三、煮制过程
       1、 将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成片,我嫌麻烦就直接切大块了;
       2、 将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟),放入豆瓣和川渔郎麻辣酱香底料炒香;
       3、 再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香;
       4、 加入骨汤烧开,如果没有骨汤用开水替代也可以,滋味会差一些,加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道;
       5、 汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿,让佐料的味道释放出来;
       6、 将鱼块放入汤中煮断生,关火,放入芹菜段即可上桌,吃的时候用鱼汤(怕辣的撇去浮油)加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食,将鱼吃完以后可以涮其他菜品。


\
 
好吃到让人停不下来的家庭版鱼火锅,赶紧试试吧,在家人朋友面前小露两手~

相关热词搜索:特色,好吃,自制

上一篇:[鱼火锅加盟]川渔郎匠心制作品质美食,多种模式为加盟者保驾护航
下一篇:独特吃法“一锅两吃”,既保持鱼的鲜嫩,又可烫煮蔬菜

关注川渔郎
加盟留言
您的姓名:
联系电话:
所在地区:
留言内容:
加盟热线:400-6677-737
发送邮箱:782215386@qq.com
企业地址:成都市富力中心A座1412号
Copyright © 四川川渔郎餐饮服务有限公司 All Rights Reserved备案号:蜀ICP备1701064 网站地图