夏季闷热不想吃饭?学会这道菜,一顿可吃三碗饭!

2020-07-02 07:14:27   来源:    点击:
成都近日气温,天天都是30℃+,看来夏天是真的来咯~小编每日在办公室听到最多的话就是“好热啊~”“这天太热了,汗水跟到流”。可这天一热,人的胃口似乎就不怎么好,所以急需一些开胃菜,打开你的胃口,让你体会“唯爱和美食不可辜负”的快感。
 
准备流程:
1、菜市场购买一条黔鱼,交给热心的摊主帮忙把鱼处理干净,切成大小均匀的鱼块;
2、辅料准备:川渔郎贵州酸汤底料、蒜、葱、新鲜番茄切片
 
详细操作:
1、加入葱、姜、料酒和适量食用盐将处理好的黔鱼腌制10分钟;
2、锅烧热,加入适量色拉油,油温8成热加入川渔郎贵州酸汤料包,大火炒制1分钟;
3、根据鱼的重量往锅中加入适当的清水,水沸腾之后依次加入鱼头和鱼块;
4、大火煮制鱼肉变色,由红色变为白色即可;
5、将煮好的鱼肉连同汤汁倒入盆中,最后撒上一些葱花加以点缀。
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汤色橘红浓郁惹人爱,味道酸爽浓郁胃口开。美食讲究的是“色香味俱全”,可见能否带来一种强烈的视觉冲击,决定了好吃嘴是否会选择消费。川渔郎贵州酸汤冷锅鱼,精选上等番茄,诱人的红色番茄,各个皮薄肉多,褪去果皮外衣,里面的汁水迸溅而出;佐以中药材木姜子,文火慢制而成,汤底色泽橘红鲜亮,番茄的果酸带有木姜子独特的“臭味”,整锅上桌,别着急吃鱼,先打上一勺汤汁,色香味美。
 
喝过鲜汤再吃鱼,鱼都是大刀切片,鱼片肉薄透嫩,每一丝纹理都汤汁浸染,每一口下去,都让人纵情享受浓郁番茄在口腔铺展的快乐!
 
如果说汤汁是灵魂,那么蘸碟就是点睛之笔。将刚刚捞出的鱼片,放在特调的味碟中翻转几下,鱼肉裹挟着蒜泥、芹菜粒、香葱粒,一同送入口中,层层叠叠的口味在口腔中慢慢舒展开来。

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