川渔郎这家老店,怎么和“国潮”撞上了?

2020-10-17 10:33:14   来源:    点击:
13岁,对人而言是花一般的年纪;而对于正值13岁的川渔郎而言,是改变、是迭代、是成长和进步。人们常说,从0到1很容易,从1到1.1其实并不简单。川渔郎这13年里,经历了从0-1,再由1-2,2-3的提升和改变。只要存在就会一直进步。
 
品牌理念:
从“此生用心做好一锅鱼”到“用新鲜鱼做新鲜事”,就注定要将“鲜”字贯穿始终。“鲜在当下,最后一口也鲜美”,这不是一个口号,这是川渔郎每天都在说和做的一个指令。鲜,是起点;鲜在当下是每一天必须达到的过程;让大家吃到最后一口都还是觉得鲜美,且尽可能接近永恒的保有“最后一口都鲜美”,为了这个夙愿,川渔郎每天都坚持跑好最后一公里,做到最后一桌最后一锅的严密把控。

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产品:
还是以“鱼”作为主打产品,附属产品是芋儿鸡和美蛙,在原先半自助的模式上对自助产品进行调整,并新增卤味、凉菜、甜品、小吃、糕点等。卤菜的味道如何,很大程度取决于卤汁的风味。卤汁是由有着20年经验的老师傅亲自调制,配料和配比早已了然于胸,光凭借卤汁色泽就能辨别其好坏,这样的手艺想做出不好吃的东西都难!店里的卤肥肠是明星款,卤制好的肥肠,油而不腻,滋味醇厚,加入锅中煮制一下味道更绝!
 
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装修:
一个看似普通的小楼房,看到招牌大胆的撞色,就知道里面肯定没那么简单。装修风格没有沿用原来的工业风,现在取而代之的是时下流行的国潮风。墙面红蓝撞色,配上五彩斑驳的霓虹灯,每一束光投射到的都是一个鲜活又有趣的灵魂。朋友说看着这些闪耀的霓虹灯牌,甚至想象出,自己站在舞池中央,摇动着身躯,挥舞着手臂,誓要做今日全场最亮的仔!
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