传统烹制,新潮吃法,打造鱼火锅时尚标杆!

2020-12-10 12:10:16   来源:    点击:
鱼火锅,采用传统汤锅涮煮鱼肉,在咕噜咕噜冒着滚泡的锅中,加入提前做好“马杀鸡”的鱼肉,猛火煮上2分钟,调至小火煨上3分钟,猛火“锁鲜”,小火“提味”,几分钟的时间,将美味定格。
 
川渔郎鲜鱼火锅,采用“一锅两吃”的吃鱼方式,先吃鱼,后涮菜,刷新了吃鱼的体验和享受高度。使得13年里,每日营业生意都很火爆,成为成都有影响力的鱼火锅品牌。
 
当鱼火锅市场越来越趋于千篇一律,同质化竞争不断加剧,川渔郎团队集合成都餐饮界顶尖餐厨、运营高手,用传统的烹饪方式,将结合几味特色锅底,反而成为了覆盖全年龄段消费群体的吃鱼新选择。
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原生现捞品质保证
 
在成都鱼火锅市场上,其实很少有门店会设置透明的餐厨后台,而川渔郎就打破了这个“枷锁”,率先将“全明档”餐厨理念运用到装修设计中。从店外经过时就能看到鱼缸里鲜活乱蹦的鱼儿,走进店内更是能够清楚看到后厨人员的一举一动。
 
最值得信任的是川渔郎的供应链,鱼类全部选自黑龙潭生态鱼,因为川渔郎坚信只有“用新鲜鱼做新鲜事”才能让这个品牌永远保持“青春活力”,也正是因为这份坚持,保证了鱼肉的鲜美细腻。

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热油翻滚,场面火辣
 
煮好的鱼不能直接吃,不是因为烫嘴,而是因为缺少关键步骤,这也是鱼火锅灵魂所在。
 
小锅热油翻滚,瞬间倒入河北新一代辣椒节、汉源花椒,几者融合,小油渍滋啦四溅,伴随着飘散的油烟,空气中瞬间迸发出一种热烈的麻辣鲜香。

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四种口味,年龄全覆盖

川渔郎与市面上鱼火锅的不同之处就在于:我们不只是一味追求鱼火锅的麻辣鲜香,我们更考虑为不同人群提供适宜的食物。
 
麻辣酱香锅:在传统麻辣红锅的基础上,加之豆豉,中和锅底口味,食之不会过麻过辣,还伴有着豆豉独有的酱香味。是本地人选择最多的口味。
 
柠檬酸菜锅:古法酸菜酸爽开胃,酸菜发酵的酸和柠檬自带的果酸,两者不尽相同却能
在最大程度上激发彼此的酸爽。老人小孩也能尽情享用,是家人聚餐的好选择。
 
贵州酸汤锅:木姜子+番茄的奇妙组合,汤汁浓郁鲜美,吃鱼之前先喝一碗汤,暖胃又暖心~
 
激情椒麻锅:汉源青花椒佐以二荆条,麻麻的带有二荆条的清香鲜辣,汤色清亮略泛微绿,无论搭配哪种品质的鱼类都非常适合~
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有得看,又有得吃!川渔郎创造了一种沉浸式的吃鱼体验。拥有让食客成为品牌“自来水”的神奇魔力,在各种餐饮类测评榜上,已经势不可挡。
 
换种吃鱼新方式,川渔郎值得PICK!

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