餐饮行业,冬季怎么做才能留住客人?

2020-12-28 12:13:51   来源:    点击:
对于餐饮行业而言,没有四季,只有两季,你来就是旺季,你不来就是淡季。在南方,冬季相对于夏季而言,生意就惨淡不少,终其原因不过是:冬天太冷,大家不太愿意出门,更别说在外排队吃饭~但对于餐饮业而言,当然是排队的人龙越长越好。所以今天就和大家共同探讨一下“餐饮门店,冬天怎么做才能留住客人”。
 
1、安全
 
关乎食品安全,顾客人身安全的问题,作为首要解决问题。对于顾客来说,吃的安全放心,远高于好吃和好体验。加之现在属于特殊时期,商家们更需要注重“安全”问题,做到事无巨细的检查,防患于未然。如果说某家店出现过食安问题,就会被人记住,将会带来巨大的负面影响。轻则门店客流急剧减少,重则门店直接倒闭。
\
 
2、服务
 
关于待客礼仪方面的改进,作为次要解决问题。在产品基础上,有较好的服务体验,留住顾客,让顾客下次再来的概率会大大提升。
 
餐饮业本身也属于服务业,除了打铁还需自身硬的菜品品质,排列在第二位的当属“服务”。随着消费多元化,顾客对于消费的认知和理解也在不断提升,到店消费不仅限于产品,还有附加的服务体验,所以能否为顾客提供良好的服务体验,也是能够留住顾客的一项必修课。
 
3、口味
 
关于口味的建议和问题,放在第三位去解决。对于“好吃”这个词汇,过于主观,“一千个读者有一千个哈姆雷特”,当询问到顾客关于“口味”的意见或建议时,不需要立马做出整改,而是建议首先做好记录,然后持续性询问顾客意见,经过一段时间的统计,就能知道大部分群体对于口味有什么需求,此时再做调整也为时不晚。
\
 
4、温暖

 
“温暖”除了内在的人文关怀还有外部的生理体验,一个能够为顾客提供温暖的就餐环境的餐厅,肯定更能左右顾客的选择,毕竟谁也不想在寒风中呆坐几小时。这场拉锯战,注定是留给有空调/烤火炉等温暖设备的商家的。
 
想要知道更多留住顾客的方法,记得关注【川渔郎】的官方网站,或者微信公众号【川渔郎】哦~
 
咨询热线:400-6677737

相关热词搜索:鱼火锅,火锅鱼,冷锅鱼

上一篇:​经营鱼火锅加盟店时怎样才能保持高效盈利?
下一篇:鱼火锅店应该怎样打造特色来吸引回头客?

关注川渔郎
在线申请
您的姓名:
联系电话:
所在地区:
留言内容:
加盟热线:400-6677-737
发送邮箱:782215386@qq.com
企业地址:成都市富力中心A座1412号
Copyright © 四川川渔郎餐饮服务有限公司 All Rights Reserved 投资有风险,加盟需谨慎备案号:蜀ICP备17003987号-2 网站地图