[鱼火锅加盟]成都爆火的鱼火锅,锅底竟然用它,酸爽开胃~

2019-06-19 11:15:00   来源:    点击:
       贵州菜最突出的,就是其酸辣。有句方言“三天不吃酸,走路打蹿蹿(cuān)”,讲的就是,贵州人三天不吃酸的,路都走不稳。放眼全国,论吃酸,大概再没有比得了贵州人的了。而酸汤鱼,堪称贵州酸辣系里的经典。
  
       而这一家店严选精品食材,才能酿造出地道贵州风味的酸汤锅底。各种时蔬在鲜红的酸汤里翻滚,该爽的爽,该脆的脆;鱼肉浸入了酸辣的汁水,加上山胡椒子和木姜子带来的清新味道,一提起筷子就不知道饱,简直让人欲罢还休。

       所以,今天我们就去探访一下美味是如何诞生的。 


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       贵州酸汤鱼

       食材:鱼片、凯里红酸汤、西红柿、木姜子油、山胡椒子、藕片、娃娃菜、金针菇、料酒、姜蒜葱、香菜、豆腐、盐。

       做法: 
       1.番茄在顶部切大十字,姜蒜切片; 
       2.鲜鱼宰杀,将鱼肉、鱼排分离,鱼肉片成大小均匀的薄片,鱼排切成段,用料酒、少许盐,腌制十分钟;  
       3.锅中倒入少量油,爆香葱蒜,倒入川渔郎红酸汤底料;  
       4.小火炒到酸汤粘稠,再加适量清水,煮开后先放入西红柿煮软,再加藕片、金针菇等配菜。
       5.等配菜煮熟,放几颗山胡椒子,再依次放入鱼排、鱼片烫熟,就可以享用美食啦!

       汤汁营养丰富、鱼肉酸爽开胃,是老少皆宜的聚餐首选。

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       骡马市店地址:青羊区人民中路一段39号
       订餐电话:028—86910929

       春熙路店地址:锦江区上东大街333号附4号(西南书城对面,必胜客隔壁)
       订餐电话:028—86981179


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