[四川鱼火锅加盟]这家隐藏在闹市的冷锅鱼,味道一级棒!

2019-06-23 10:33:00   来源:    点击:
       在成都,冷锅鱼绝对是最贴近市井生活的美食之一,老小区楼下、菜市场旁边小巷子、大学美食街…都藏着许多卖冷锅鱼的馆子,便宜又好吃!它起源于四川东坡区,在成都发展壮大。

       这家位于成都骡马市地铁口的“川渔郎冷锅鱼”,已有十多个年头,经过门店升级2.0,整体装潢是近现代的工业风,配以“鱼儿、渔网、渔钩”等,进入门店仿佛置身于一个海底世界。而灯具是欧式简约风,结合暖色系灯光,身处其中整个人又变得灵动温柔起来~


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       今天就要在这个“海底世界”大快朵颐啦。他们家有四款明星锅底:麻辣酱香、激情椒麻、柠檬酸菜、贵州酸汤。

      麻辣酱香:该锅底有别于其他冷锅鱼锅底,既保留了川渝地区特有的麻辣口味,又加以浓香型酱料,先入口时麻辣,回味酱香浓郁,两种口味相得益彰,锋芒都不会被完全掩盖。煮好的鱼从后厨端出来,鱼肉就在这片“红海”中,用筷子亲亲挑拨一下,细白嫩滑的肉片便鱼跃而出,将刚刚打捞的鱼片,放入秘制蘸碟中走上一遭,蘸碟的清香和鱼肉的麻辣味儿融为一体,层层叠叠的口感也得以释放。

       激情椒麻:此锅底选用上等汉源青花椒,经炒制而成,锅底看起来清汤寡水,其实内有玄机。吃这种锅底,蘸料只需简单几样:豆豉、大头菜、芹菜、豆子、蒜泥。待冷锅鱼上桌,打一点汤底倒入味碟盘中搅拌均匀,煮好的鱼肉蘸上一点汤汁,一口下肚,双唇止不住的“颤抖”,麻——就是这种锅底的最大特色。嗜麻的好吃嘴儿一定不可错过的一款锅底!

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       柠檬酸菜:酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气,尝起来酸脆鲜嫩、酸香味醇、清淡爽口,加以柠檬的果酸味,风味十足,酸爽开胃。即使不加以蘸碟,酸酸爽爽的鱼肉吃起来也是十分开胃。吃完了鱼,锅底的酸菜可以捞出来下白米饭,经过熬煮酸菜的酸味已沉淀在汤中,酸菜变得香醇酸爽,是下饭的必备良品。就是那天开启了吃酸菜的新大门,小编也“有幸”在减肥的道路上越走越远~

       贵州酸汤:从庄园新鲜采摘地番茄,经过一路颠簸,被送往川渔郎餐馆。厨师早就在门口恭候番茄们的光临,从汽车后备箱卸下货物,直接被拉到了厨房清洗,厨师们轻轻地将番茄的外衣剥落,然后放入锅中文火慢熬,期间锅中一直咕噜咕噜冒着番茄味的气泡。再将云南特产木姜子混入其中,便成了风味独具的贵州酸汤锅底。此锅底,色泽橘红浓郁,味道酸爽可口,是老少皆宜的一口独特锅底。

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       感兴趣的小伙伴赶快行动起来~

       地址:四川省成都市青羊区人民中路一段39号(川渔郎冷锅鱼)

       订餐电话:028—86910929

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